本日の入荷リスト | Today's Arrival List | Danh Sach Nhap Hang Hom Nay
29th May 2026

1. 馬糞ウニ - Bafun Sea Urchin - Nhim Bien Bafun (北海道浜中 / Hamanaka, Hokkaido)
最高級の甘みとコク、とろける口どけ / Supreme sweetness and richness, melts on the tongue / Ngot tuyet hao va dam da, tan chay tren dau luoi
2. 梭子 - Barracuda - Ca Nhong (三重 / Mie)
淡白ながら上品な旨みが光る / Light yet refined umami shines through / Thanh dam nhung umami tinh te toa sang
3. 鮟肝 - Monkfish Liver - Gan Ca Quy (北海道 / Hokkaido)
海のフォアグラ、濃厚でクリーミー / Foie gras of the sea, rich and creamy / Foie gras cua bien, dam da va beo min
4. 平目 - Flounder - Ca Bon (韓国 / Korea)
透き通る白身のしっとりとした甘み / Translucent white flesh with moist sweetness / Thit trang trong veo voi vi ngot mem mai
5. ショウサイ河豚 - Shosai Pufferfish - Ca Noc Shosai (長崎 / Nagasaki)
弾力ある身と淡く上品な味わい / Springy flesh with subtle, elegant flavor / Thit dai voi huong vi nhe nhang, thanh nha
6. みやび勘八 - Miyabi Amberjack - Ca Cam Miyabi (熊本 / Kumamoto)
ブランド勘八の脂の乗りと旨み / Premium branded amberjack with superb fat and umami / Ca cam thuong hieu voi mo va umami tuyet hao
7. みやび鯛 - Miyabi Sea Bream - Ca Tai Miyabi (熊本 / Kumamoto)
養殖の最高峰、天然に迫る味わい / The pinnacle of farmed fish, rivaling wild quality / Dinh cao ca nuoi, chat luong sanh ngang ca tu nhien
8. 毛蟹 - Hair Crab - Cua Long (北海道 / Hokkaido)
濃厚な蟹味噌と繊細な身の甘み / Rich crab miso and delicate sweet flesh / Gach cua dam da va thit ngot thanh
9. ボイル蛍烏賊 - Boiled Firefly Squid - Muc Dom Luoc (兵庫 / Hyogo)
春の風物詩、旨みが凝縮された逸品 / A spring delicacy, concentrated umami / Dac san mua xuan, umami co dac
10. 磯つぶ貝 - Whelk - Oc Bien (北海道 / Hokkaido)
磯の香りとコリコリの歯ごたえ / Ocean aroma with satisfying crunch / Huong vi bien voi do gion da mieng
11. 金目鯛 - Golden Eye Snapper - Ca Mat Vang (沖縄 / Okinawa)
脂の乗った上品な甘みと旨み / Beautifully fatty with elegant sweetness / Mo beo voi vi ngot thanh nha
12. アジ - Horse Mackerel - Ca Ngu Nhat (長崎 / Nagasaki)
青魚の王道、鮮度が命の一品 / The classic blue fish, freshness is everything / Ca xanh kinh dien, tuoi la tat ca
13. サバ - Mackerel - Ca Thu (長崎 / Nagasaki)
旨みと脂のバランスが抜群 / Outstanding balance of umami and fat / Can bang tuyet voi giua umami va mo

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