本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
24th April 2026

1. 縞鯵 - Striped Jack - Cá Shimaaji (愛媛 / Ehime)
程よい脂と豊かな旨味。 / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

2. 豊後鯵 - Bungo Horse Mackerel - Cá Nục Bungo (大分 / Oita)
締まった身と際立つ甘み。 / Firm meat & distinct sweetness. / Thịt chắc & vị ngọt nổi bật.

3. ボイル蛍烏賊 - Boiled Firefly Squid - Mực Đom Đóm (富山 / Toyama)
プリッとした食感と濃厚なワタ。 / Plump texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

4. 馬糞雲丹 - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃厚な甘みと深いコク。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

5. ハモ - Pike Conger - Cá Lạc (徳島 / Tokushima)
初夏の訪れ、繊細な旨味。 / Early summer delicacy & delicate umami. / Đặc sản đầu hè & vị ngọt thanh.

6. 地キンメ鯛 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千葉 / Chiba)
抜群の脂と極上の甘み。 / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

#鮨青山 #sushiaoyama #hanoisushi #hanoifood #omakase #sashimi #sushi #hanoi #hanoirestaurant